Vegetarische knolselderij burger van Jessica Groenenberg

Ingrediënten

• 1 Knolselderij – geraspt
• 2 Eieren
• 1 Bosui fijngesneden
• 1 Ui fijngesneden
• Peper en zout of peper en Herbamare naar smaak
• 1 blikje Tomatenpuree (klein)
• 1 à 1,5 kopje Havermout
• 2 eetlepels Bloem
• Kipkruiden naar smaak
• Bio ketjap
• evt. andere kruiden als gember, kurkuma, curry, scheutje sojasaus
• Paneermeel (makkelijk zelf te maken van gedroogd oud brood)

Bereiding

• Rasp de knolselderie, snijd uien en knoflook fijn
• Zonnebloemolie en evt, (room)boter om in te bakken
• Behalve het paneermeel, alle ingrediënten bij elkaar doen in een kom en lekker kneden.
• Burgers vormen en door de paneermeel halen.
• Laat de burgers even opstijven in de koelkast.
• Bakken op half vuur.
• Tip: Je kunt ze ook aanbakken en vervolgens invriezen wanneer je er te veel hebt.