De eer is nu voor de hangcultuurmossel (video)

De eer is nu voor de hangcultuurmossel (video)
De eer is nu voor de hangcultuurmossel (video) © OZ
begin seizoen hangcultuurmossel

BRUINISSE - — Martijn v.d. Werff (@martijnwerff)
">

Eerder mosselen eten

De vereniging van Zeeuwse hangcultuurmosselen probeert met de primeur meer aandacht te krijgen voor de hangcultuurmosselen, die meestal een maand eerder verkrijgbaar zijn dan de mossel die op de bodem van Oosterschelde groeit. "Je kunt een maand eerder mosselen eten dan je denkt", zegt Norbert Jeronimus van de vereniging.

Waarom eerder eetbaar?

Dat de hangcultuurmossel eerder verkrijgbaar is, komt doordat ze vlak onder het wateroppervlak aan lange draden groeien. Hier zitten meer voedingsstoffen in het water waardoor ze sneller groeien dan de meer bekende bodemcultuurmosselen.

— Martijn v.d. Werff (@martijnwerff)
">