Vijf jaar Eiggenwijzz: 'Elke dag is een feestje'
Eiggenwijzz bestaat 5 jaar
Alternatief
MIDDELBURG - Eigenaresse Michelle Bartlett startte de brasserie vijf jaar geleden als particulier alternatief, los van de grote organisaties. "Ik maakte daar mee dat het meeste geld naar het management ging en niet naar begeleiding van de jongeren. En dat vind ik juist belangrijk, dat zij op de werkvloer goed begeleid worden."
Succes
Dat de brasserie nu zo goed zou draaien en zelfs een eigen bakkerij heeft, had Bartlett destijds niet vermoed. "Ik had er vijf jaar geleden nog best een hard hoofd in, maar durfde het toch aan om te beginnen."
Genieten
Ondanks de extra aandacht die de jongeren nodig hebben, genieten zowel Bartlett als de jongeren die er werken iedere dag: "Het is hard aanpoten, maar elke dag is een feestje."
Ondanks de extra aandacht die de jongeren nodig hebben, genieten zowel Bartlett als de jongeren die er werken iedere dag: "Het is hard aanpoten, maar elke dag is een feestje."
