Sergio Herman bij allerbeste koks ter wereld
Naast Sergio Herman staat er nog een Zeeuw op de lijst van beste restaurants. Richard Ekkebus uit Vlissingen staat met zijn restaurant Amber in Hong Kong op de 56e plaats. Vergeleken met eerdere jaren is Amber wel gezakt op de prestigieuze lijst. Vorig jaar bezette Ekkebus met zijn restaurant nog de 24e plaats, het jaar daarvoor 20.
Top 50
Het restaurant van Ekkebus hoort al 13 jaar bij de beste restaurants ter wereld. De chefkok valt nu met de 56e plek er net buiten, maar eerdere jaren behaalde hij wel altijd de top 50.
Ieder jaar stelt William Reed Business Media een top 50 op van beste restaurants ter wereld. Op de website van het magazine staan dit jaar ook de vijftig restaurants die de top 50 net niet gehaald hebben.
De gastronomie van nu
De lijst wordt aangevoerd door een restaurant uit Italië: Osteria Francescana in Modena. Dat restaurant wordt geroemd om de vernieuwende manier waarop het de traditionele Italiaanse keuken vertaalt naar de gastronomie van nu.
