Dit koekje moet ervoor zorgen dat mensen weten waar hun eten vandaan komt

Thools koekje
Thools koekje © Mariët Reins-Hage
Reins is boerin en verbouwt onder andere de tarwe die voor het koekje gebruikt wordt. Als boerin merkte ze dat de kloof tussen producent en consument anno 2019 erg groot is. "Dat komt ook omdat er minder boeren overblijven. Mensen weten niet meer waar ons voedsel vandaan komt", legt ze uit. Dat merkt ze ook aan de vragen die ze soms krijgt. "Of radijsjes aan de boom groeien, bijvoorbeeld."

Zeeuws spek

Het Tholenaartje moet er daarom voor zorgen dat mensen iets meer stilstaan bij waar het eten vandaan komt. De tarwe die Reins verbouwt gaat naar de molenaar die er meel van maakt. De slager zorgt voor Zeeuws spek, zodat er naast een zoete, ook een hartige smaak ontstaat. De bakker legt vervolgens de laatste hand aan het koekje.
Reins hoopt nu dat mensen bij het eten van het koekje meer stilstaan aan wat eraan vooraf is gegaan. In een flyer wordt uitgelegd welke weg is afgelegd; van tarwe tot koekje.