Platte oesterpopulatie niet meer te herstellen

Aanvankelijk was de platte oester alleenheerser in Zeeuwse wateren. Maar door een strenge winter in 1962-'63 kelderde de populatie van 120 naar 4 miljoen. Om de populatie te herstellen werden buitenlandse soorten naar Zeeland gebracht, die minder gevoelig waren voor kou.

De platte oester kreeg het helemaal zwaar toen de Bonamiaparasiet eind jaren '70 in Nederland terecht kwam, waardoor de kweek in de Oosterschelde stil kwam te liggen. Om de sector weer te herstellen werd de Japanse oester in Nederland geintroduceerd. Die bleek zeer goed te gedijen in Zeeuwse wateren. Inmiddels is die door eigen kweekmethoden verworden tot Zeeuwse oester.

Imares denkt de platte oesterpopulatie wel weer enigszins te kunnen herstellen. En dat is goed nieuws, want de platte oester smaakt volgens kenners beter dan de Zeeuwse oester.