Yellowtail kingfish succesvol gekweekt in Yerseke

De yellowtail kingfish is voor het eerst succesvol en duurzaam geteeld in Europa. Dat gebeurde door onderzoeksinstituut Imares in Yerseke. De zoutwatervis, die oorsprokelijk uit Australië komt, wordt al wel naar Nederland geïmporteerd.

De presentatie van de 'nieuwe' soorten is in het Belgische Leuven. Chefkok Mart Scherp uit Middelburg gaat de nieuwe kweekvissen vanmiddag klaarmaken. "Ze worden voor het grootste gedeelte in de Aziatische keuken gebruikt", zo legt de chefkok uit. De vis kan volgens hem ook op vele andere manieren gebruikt worden.

Omegabaars
Ook de omegabaars is voor het eerst met succes gekweekt, maar daar waren geen Zeeuwen bij betrokken. De omegabaars wordt ook in Leuven gepresenteerd.


Beelden yellowtail kingfish

Meer over dit onderwerp:
Bevelanden imares kweek yellowtail kingfish
Deel dit artikel: