Nieuwe kweekmethode voor mossels

De mossels worden opgekweekt in bakken, waar water door wordt gepompt.
De oogst van de mossels wordt zo makkelijker. Verwateren is bijna niet meer nodig, omdat er weinig zand op de mossels komt.
Het nadeel van de nieuwe mossel is de smaak, die anders is dan die van de traditionele mossel. TNO-onderzoeker Scholten verwacht daardoor niet snel succes van zijn methode.